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有机 餐 旅行

是自费就餐,旅游不是全包餐吗?
(无锡商业职业技术学院,江苏 无锡 214153)摘 要: 饮食文化是中国博大精深的传统文化之一。在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的今天,研究和探讨

有机 餐 旅行

是自费就餐,旅游不是全包餐吗?

(无锡商业职业技术学院,江苏 无锡 214153)摘 要: 饮食文化是中国博大精深的传统文化之一。

在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的今天,研究和探讨如何开发利用饮食文化这一独特的旅游资源,对加快我国旅游业发展,具有现实意义。

就饮食文化与旅游的有机结合,发展旅游业,进行分析、探讨,提出一些新的见解。

关键词: 饮食文化;旅游;消费中国旅游业,在21世纪,面临着国内外旅游业的激烈竞争,特别是在中国加入世界贸易组织(WTO)以后,无疑给中国旅游业带来了巨大的冲击和挑战。

因此,我们要不断建立和完善具有自身特色的旅游文化,并尽快地适应世界旅游发展潮流,走向旅游经济的现代化。

提及旅游文化,不能不涉及其中涉及到的饮食文化。

原因很简单, 中国的饮食文化享誉世界,而且, 中国的旅游资源又很丰富,研究饮食文化与旅游的有机结合是很有代表性的。

1 文化与旅游 文化是一个很大的范畴,包括人类社会历史实践过程中所创造的物质和精神财富的总和。

现代旅游是在人们的基本生活需求得到满足后,主动追求更高质量的生活方式而出现的一种综合性大众活动,其宗旨是人的心理和精神上的不断追求与满足,只有文化介入并参与到旅游组织规划和具体活动中去,才能称得上真正意义上的旅游。

所以,从本质上说旅游就是一种文化活动。

文化是旅游业的灵魂。

旅游业号称“无烟工业”,是因为它的产生和发展从古到今都得益于文化的因素,它的根本就是以文化为根基。

旅游业的发展就是以本国、本地区、本民族独特的文化招徕游客的,以各地不同的民俗、地域文化吸引外地慕名探奇者,因此,该地的民族文化、地域文化是不是别具一格,是否具有吸引人前来觅踪的魅力,关乎旅游经济的兴衰成败。

世界旅游业发展的历史与现实表明,一个国家或地区文化资源的独特和富有在很大程度上决定着旅游经济发展的潜在能力。

世界旅游业的发展走过了经济型旅游业向文化型旅游业的转变过程,文化已成为旅游业发展的制高点和新的经济增长点。

因此,旅游经济要发展,重点是自成一家的民族、地域文化、推陈出新,这样才能广招游客。

美国旅游部门曾统计过:文化旅游是美国旅游中“增长最快的项目”,仅纽约市的文化活动就产生了近100亿美元的经济效益,文化旅游的发展带动了美国30多个州竞相开拓文化旅游项目。

由此可见,文化作为旅游经济新的增长点就像一只看不见的手,支配决定着旅游经济活动,成为旅游经济发展的决定性因素。

2 饮食文化对旅游的影响饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。

饮食文化对中国旅游业发展有巨大影响。

在旅游的整个过程中,无时不渗透着文化因素。

旅游产业发展中除去较为单纯的经济活动外,其余活动均是旅游文化所包含的内容。

人们常说:“民族的东西是独特的,文化的流传是久远的。

”一个国家的旅游业,无不以自己本民族独有的精神内涵作为强大的吸引力,实践表明“凡举旅游业昌盛之国,莫不以旅游文化取胜。

”改革开放以来,我国旅游业得到迅速发展,这主要是因为我们在发展旅游业的同时,充分利用了中华民族的悠久历史文明。

其中,饮食文化对旅游经济的作用是巨大的,例如东北通化的“葡萄酒节”、各地美食节活动等等,这一切都是把中国的饮食文化与现代旅游相结合,收到了很好的社会效益和经济效益。

我国传统的饮食文化就是我国旅游业品牌的一种现实的表现。

同时由于饮食文化具有地域性、民族性等特点,往往为一个国家或地区所独有,很难模仿和复制。

这样,在竞争中就减少了可比性,具有垄断的地位,易于形成强有力的竞争能力,也易于创出自己的特色和品牌。

广大旅游者就是为追求这些而来的,因此,搞好饮食文化的品牌战略是旅游竞争中的无形法宝,更是促使旅游业走上可持续发展道路的宝贵资源。

3 开发利用地区饮食文化旅游资源的建议中国饮食文化总体呈现出以下美学特征:色泽美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、环境美等。

随着居民消费水平的提高,双休日的实行和假日的延长,居民外出旅游就餐的机会增多,消费增加,食的消费在旅游六大要素中所占的比例越来越高,饮食文化旅游资源的开发已越来越显示出重要性。

但某些地区的饮食文化尚未开发、整理、革新,这是束缚地区旅游餐饮业发展的一个重要障碍。

目前,饮食文化旅游资源的开发主要存在着对其资源的开发缺乏广度和深度、文化韵味不足、参与性不强、宣传促销不够等问题。

如何更有效地开发利用地区饮食文化旅游资源,将饮食文化与旅游业有机地结合起来,增加旅游地的综合吸引力,促进其发展,值得深入研究。

3.1 加大政府对民族饮食文化的保护、开发和扶持力度。

政府要在科学发展观指导下,研究精神文化,开发物质文化,在开发中从资金投入、资源挖掘、人才培养、科学规划、保护开发等方面需要担当主导者、组织者、引导者的职责,积极实践,促使旅游产业走向成熟,持续健康发展。

否则,任由各民族饮食文化自由发展,自生自灭,只会导致民族饮食文化的不断...

旅游团队餐的20元标准的10菜一汤大都是什么菜品?

国内客人和国外客人的口味就不一样,外国人绝对不要上奇怪的东西,如凤爪,贝壳这个一般要看多少人了,耗油牛肉,一条清蒸鱼或者沙司鱼块什么,其他就是炒素,豆制品(麻婆豆腐,炒辣酱)汤是最简单不过的,餐标一般是越便宜。

一般10人20元一人就可以做了,一般是八菜一汤加送水果,什么宫爆鸡丁,都很家常的汤,好一点的就是贡圆粉丝油豆腐汤,人越多,番茄蛋汤,紫菜蛋汤,动物内脏,外国人比较喜欢吃酸甜类的菜,如沙司排条、古老肉、糖醋小排等,不喜欢清蒸的东西,东南亚人喜欢吃油炸的,一般是海外游客的话上一些家常菜即可,不用弄很多花头,他们喜欢炒饭炒面相对于白饭,可以的话上个普通的小点心他们就会很开心。

这是我带团下来感悟出的,希望对你有用。

一般还要分客人...

如何将文化旅游与观光旅游、度假旅游等有机结合

有的。

按照航空业的相关规定,只要航班飞行时间超过2小时或是飞行时间在中晚餐的档口(中午11:00到13:00,晚上17:00到19:00这两个时间段)都会有机餐供应的。

但是也没什么好东西吃,无非就是几个小点心和一个便当。

不能当饭吃的,也就是意思意思,呵呵楼主登机可以自己带点吃的,但是要注意液体的食物和饮料是不准带上飞机的,只能带着干的啦,不过飞机上有饮料供应的,放心好啦

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